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Teu Escuela_Masterchef_cap1-2-3
Novel
Nivel: 10 [NivelNivel]
Rango : 8%
RangoRango
Actividad : 15%
ActividadActividad
Experiencia : 97 %
ExperienciaExperiencia
osita1957 OFF Miembro **
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Respuesta: Teu Escuela_Masterchef_cap1-2-3 142 - 97 - 1   10-03-2015, 04:16 AM
Teu Escuela_Masterchef_cap1-2-3

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Contenido DVD

Escuela Masterchef 1-2-3

1- Introducción a la cocina
Cuchillos
1- Cuchillos tipología, usos, afilado y mantenimiento
2 - Tipos de cortes juliana- brunoise groso modo

Espacios de conservación
1- Despensa- nevera y congelador organización y almacenamiento

Menaje básico y maquinaria
1- Menaje básico I utensilios-bandeja
2- Menaje básico II ollas- cazos- sartenes
3- Electrodomésticos y maquinaria
Organización e higiene
1- Planificación de recetas y mise en plase
2- La higiene en la cocina y en los alimentos
2 -Técnicas de cocción y conservación
Técnicas de cocción
01- Asar
02- Braseado
03- Confitar
04- Gratinar
05- Baja temperatura
06- Estofar
07- Vapor
08- Saltear
09- Escalfar
10- Parrilla
11- Freir
Técnicas de conservación
1- Pasteurización
2- Refrigeración y congelación
3- Vacío
4- Deshidratación
5- Salazón
6- Azucar [Falta receta]
7- Ahumados
8- Acidificación
3 Fondos básicos y salsas
Fondos y bases
1- Fondo Blanco
2- Fondo Oscuro
3- Fumet
4- Clarificación
5- Sofrito
Salsas y aderezos
1- Salsas que emulsionan en frío mayonesa, lactonesa, vinagreta
2- Salsas que emulsionan en caliente holandesa, bearnesa
3- Salsas ligadas bechamel – velouté - española
4- Aceites infusionados ajo- hierbas- carbón
1 Introducción a la cocina DICCIONARIO
Indice
Vídeos, Recetas, Esquemas todo para aprender
DVD: 3.7 Gb
21part: 170Mb y 1parte: 103.2
Comprimido en Winrar
Pass: PICAFLORCITA

En los próximos días cap 4 y 5
Agradezco a mis compañeros del foro sus posteo y por ellos tengo este material y son varios DVD que me dedicado a conseguir recetas y traducirlas de los otros MasterChef del mundo



UPLOAD

Código:
PARTE 1
http://ul.to/6qdlox4n
PARTE 2
http://ul.to/vo53gg11
PARTE 3
http://ul.to/dhrdlgiq
PARTE 4
http://ul.to/4ye9kb1l
PARTE 5
http://ul.to/ihm2doqk
PARTE 6
http://ul.to/i7ini6vo
PARTE 7
http://ul.to/3dsia4a7
PARTE 8
http://ul.to/e4mmn0fs
PARTE 9
http://ul.to/40g2uhnz
PARTE 10
http://ul.to/ljujd85r
PARTE 11
http://ul.to/0a3a073c
PARTE 12
http://ul.to/wa54m6az
PARTE 13
http://ul.to/pf3pk4jf
PARTE 14
http://ul.to/ftm5snda
PARTE 15
http://ul.to/57bm59vv
PARTE 16
http://ul.to/bkm4gla3
PARTE 17
http://ul.to/s721z88o
PARTE 18
http://ul.to/s372m4b3
PARTE 19
http://ul.to/4yykughw
PARTE 20
http://ul.to/nziyanfp
PARTE 21
http://ul.to/stgq3vwl
PARTE 22
http://ul.to/tclwmtg3

MEGA
PARTE 1
Código:
https://mega.co.nz/#!MhYgEDYJ!7YWiS5A5EfVhvJ8TAH6NFWoprAy2-257EfXSpqJoRs0
PARTE 2
https://mega.co.nz/#!plhEVJQY!KCkbWlCT2HODl89MQtifeRHtlXO_WI929hyphbzkuQs
PARTE 3
https://mega.co.nz/#!dtB1jKzA!h9nPhZoQuG9Wk3qmFlWFas-CSPhJ0hHk9r2kB0IyEZ4
PARTE 4
https://mega.co.nz/#!QwgzHRbR!rUgl9k8l-AnzT4gd836cx9_MLGNLgUFUZBY8RCTXUAI
PARTE 5
https://mega.co.nz/#!NsJigZbY!38xDFEMljuYNnch3jSsAGOGKcCqwTQnP5yw5t89Vjwc
PARTE 6
https://mega.co.nz/#!s1xE1A4C!De7WjCwRfArDRJDW2pwwRWpEKu6pikAVkBnWrX1W4b8
PARTE 7
https://mega.co.nz/#!RsQiSTwb!9awDoAM3JQ8g2Kk4fN2XXmXtG-trwXslKEfX0KRvNp4 
PARTE 8
https://mega.co.nz/#!V0RARZaI!d7tChYAerENvcaG-gNPjef0-HvBixI1D8yGRGGlXjnA
PARTE 9
https://mega.co.nz/#!w1gVxSZQ!M2D_QlkG9j-yiI3SoxNfko2nyDkS5dB1aWk_vnFKiYM

PARTE 10
https://mega.co.nz/#!ElJUGLbY!-uYzUsengJgnI7SRR71EceAEpR9PR7h6b869CQvbSU8

PARTE 11
https://mega.co.nz/#!89gViLgb!WatRDEpehXpv2JmPZezK36_-9P3mBvzS-vJfD2O9CGc

PARTE 12
https://mega.co.nz/#!EphkXDrB!kkhKd1HrTip0QEKxvRGNIMStl9l4NGQhDU1_t38GzRo
PARTE 13
https://mega.co.nz/#!FtBknJRa!65N4bENZ-WJv5JcI6Zs1ybjYuOA_qaonP5eBGaBhWwY

PARTE 14
https://mega.co.nz/#!l4I2nRRZ!IoruQc6--DLK7IYEZD9m8MCJYaHIRei3fNNjhv8uNGE

PARTE 15
https://mega.co.nz/#!FxBgiZhS!U3omI2s2kmma9R_Hgyq1tZIITSrOZNnNBcQIC9AKaYA

PARTE 16
https://mega.co.nz/#!Zg5CTTBQ!mavbZzIUr9twQOjdPScy9KgRVJF6_ECaXFN7JESPi_4
PARTE 17
https://mega.co.nz/#!1twSQS4S!VsokEnuQXLKoR2cEMtx-OjrYaJi_5N7Y9LMaXCFr6rI

PARTE 18
https://mega.co.nz/#!JxwlmSQS!ruRKWq-Psr7xr7GkJUfJdLc1Pfewwhw2f4Skm5C2z-Q

PARTE 19
https://mega.co.nz/#!d4QXBKbJ!kMFx4VI4iLNMX0Tjjd9nb09Gr-BbSlfENMCZQMm5ql4

PARTE 20
https://mega.co.nz/#!sl5h2T7L!Q6oJ6hhHsM1guSkpWTINPtH-c3pCNxtawDr4djcicd4

PARTE 21
https://mega.co.nz/#!M9YV1LbK!tp4ukZqpw8k_EXm0Oj475aFYMRpvk-eu_QGR-SJjGl4

PARTE 22
https://mega.co.nz/#!YsgUXILS!xOTMVs8-ALExP2rD8QS3kwSI0eteue5OVQ2nJlAJzjA


OBOOM

Código:
PARTE 1
https://www.oboom.com/SAOK5T31/ES%20CUE%20MAS%20CHEF%201-2-3-4.part01.rar
PARTE 2
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PARTE 3
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PARTE 4
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PARTE 5
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PARTE 7
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PARTE 8
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PARTE 9
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PARTE 10
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PARTE 11
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PARTE 12
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PARTE 13
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PARTE 14
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PARTE 15
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PARTE 19
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PARTE 21
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PARTE 22
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Por Favor si me equivoco al postear avísenme que lo corrijo con mucho gusto esto es trabajo es mio PICAFLORCITA /osita1957!!
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Novel
Nivel: 4 [NivelNivelNivel]
Rango : 7%
RangoRango
Actividad : 49%
ActividadActividad
Experiencia : 12 %
ExperienciaExperiencia
sebastianjbc OFF Miembro Junior **
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Respuesta: Teu Escuela_Masterchef_cap1-2-3 29 - 1 - 1   10-03-2015, 06:50 AM
Muchas gracias, gran aporte
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Novel
Nivel: 10 [NivelNivel]
Rango : 8%
RangoRango
Actividad : 15%
ActividadActividad
Experiencia : 97 %
ExperienciaExperiencia
osita1957 OFF Miembro **
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Respuesta: Teu Escuela_Masterchef_cap1-2-3 142 - 97 - 1   10-03-2015, 07:00 AM
sebastianjbc muchas gracias por responder!! Corazón
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Super moderadores
Nivel: 34 [Nivel]
Rango : 8%
RangoRango
Actividad : 3%
ActividadActividad
Experiencia : 55 %
ExperienciaExperiencia
Churute13 OFF TeamNsN ******
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Respuesta: Teu Escuela_Masterchef_cap1-2-3 1681 - 308 - 8   11-03-2015, 10:31 AM
Muy buenos me los llevo, asi nose me queman los huevos fritos XD.


Good Day!!!
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Novel
Nivel: 10 [NivelNivel]
Rango : 8%
RangoRango
Actividad : 15%
ActividadActividad
Experiencia : 97 %
ExperienciaExperiencia
osita1957 OFF Miembro **
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Respuesta: Teu Escuela_Masterchef_cap1-2-3 142 - 97 - 1   12-03-2015, 05:17 AM
Por favor que no se te quemen!!
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